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Flanksteak Wagyu Australien

Product image 1Flanksteak Wagyu Australien
Product image 2Flanksteak Wagyu Australien
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Preis: € 69.99 / kg

Preis pro 1 Einheit: Normaler Preis €125.98

Zwischensumme: €125.98

Wagyu-Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs - und das teuerste Hausrind der Welt - so heißt es. Dabei heißt das Wort "Wagyu" einfach nur "japanischens Rind".

Als Flanksteak bezeichnet man nach US-amerikanischer Teilung ein Teilstück des Bauchlappens des Rindfleischs. Noch feiner marmoriert ist das Wagyu.

Es wird aus der Dünnung – dem Bauchlappen – unterhalb des Rinderfilets abgetrennt und ist ungefähr 750 bis 1000 Gramm schwer. Für die typische Zubereitung wird es mariniert und anschließend „medium well” gebraten oder gegrillt. Auch eignet sich dieses Stück gut für Schmor-Rezepte. Das Flanksteak hat sehr lange Fasern und sollte daher nach der Zubereitung zuerst mit der Faser längs halbiert und danach gegen die Faser in dünne Scheiben aufgeschnitten werden.

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