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Rinderfilet Black Angus DEVESA "Grain Fed" Argentinien

Product image 1Rinderfilet Black Angus DEVESA "Grain Fed" Argentinien
Product image 2Rinderfilet Black Angus DEVESA "Grain Fed" Argentinien
Product image 3https://youtu.be/RKn5HtlJs34
Preis: € 44.99 / kg

Preis pro 1 Einheit: Normaler Preis €67.49

Zwischensumme: €67.49

Bei diesem Rinderfilet werden die Tiere bis zu 160 Tage vor der Schlachtung mit Getreide  gefüttert. Das bringt mehr intramuskuläres Fett, eine bessere Marmorierung und dadurch einen besseren Geschmack.

Im Allgemeinen ist Filet eines der zartesten und beliebtesten Fleischstücke des Rindes. Im Französischen bedeutet Filet so viel wie „dünner Faden“. Das Lendenstück heißt in der Küchensprache der lange, keulenförmige Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlang zieht. Da dieser Muskel von den Rindern kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und saftig.

Filets machen nur einen sehr kleinen Anteil der gesamten Muskelmasse des Rindes aus. Daher sind diese Lieblinge auch die teuersten Stücke des Rinds.

Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf oder Chateaustück genannt. Aus ihm werden Filetsteaks wie z.B. Chateaubriands geschnitten. Die saftigen Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen und Filets mignon aus dem vorderen und schmalen Ende, der Filetspitze.

Überzeugen Sie sich von unserer Qualität und dem unvergleichlichen Geschmack und kaufen Sie Ihr Rindfleisch online bei MySteakShop.

 

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